Ceci e anacardi sono una fonte incredibile di amido resistente, nonché di gusto. Prepariamo quindi una zuppa
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 200 g quinoa
- 100 g Ceci lessi
- 1 manciata anacardi tritati, non salati
- Olio d'oliva Extra vergine
- Succo di Limone
Ingredienti
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Istruzioni
- Lavandone bene la quinoa sotto l’acqua corrente e cuocendola con il doppio del suo peso in acqua. Salare, accendere il fuoco e attendere 10 minuti circa che il liquido sarà stato assorbito.
- Unire i ceci lessi e gli anacardi.
- Condire con olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone.
- Mescolare bene e servire
