La dieta senza glutine, osservata con rigore e per tutta la vita, è al momento l’unica terapia disponibile per curare la celiachia. Anche piccole tracce di glutine possono scatenare reazioni avverse importanti nei celiaci, come mal di pancia, diarrea, stanchezza cronica e, nel lungo termine, danni all’intestino.
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29Giu