| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 500 g Petto di Pollo
- 4 Uova
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Olio d'oliva extra vergine
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Pan grattato senza glutine
Ingredienti
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Istruzioni
- Tritare nel tritacarne i petti di pollo puliti e disossati, quindi in una ciotola mescolare bene il tritato con le uova e tutti i restanti ingredienti.
- Ottenuto un impasto omogeneo, formare delle palline non troppo grosse e passarle nel pan pesto, mescolato precedentemente con del prezzemolo tritato.
- Friggere le palline in olio caldo, ma non fumante, fino a che siano dorate, passarle su carta assorbente e servirle su letto di zucchine e carote precedentemente tagliate in listarelle sottili e cotte in padella con un po' di olio ed uno spicchio d'aglio.
